Министерством здравоохранения Российской Федерации период с 13 по 19 февраля 2023 года объявлен Неделей популяризации потребления овощей и фруктов

Благодаря большому содержанию витаминов, минеральных веществ и клетчатки овощи и фрукты помогают:

• поддерживать нормальную массу тела и артериальное давление
• укреплять иммунную систему
• предотвращать болезни

Овощи и фрукты хорошо наполняют желудок, в то же время дают мало энергии и жиров, содержат минимальные количества натрия и не содержат холестерина. Диета, богатая клетчаткой (пищевыми волокнами), дает чувство насыщения при небольшом количестве калорий. Это способствует поддержанию нормальной массы тела. Правильная масса тела и низкое потребление соли играют важную роль в профилактике гипертонической болезни, атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета. В различных овощах и фруктах содержатся разные фитопитательные вещества (например, ликопен), которые связывают с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых форм рака.

Оптимальным для поддержания здоровья человека является рацион, включающий в себя зерновые продукты и как минимум 5 порций овощей и фруктов. Это необходимо  также для хорошей работы желудочно-кишечного тракта, обеспечения регулярного стула.